べーぐる庵：もっちりべーぐる・天然酵母パン

TEL/FAX:0564-85-2155
メール:info@b-an.jp

石窯会とは・・・

最初は軽い気持でパンを作り始めた私ですが、いつしか「究極のおいしいパン」を求めて、素材探しやパン屋めぐりをするようになりました。そして、実験を繰り返しては、友人知人に配って感想を尋ねていました。そのうち、私はこんなことを考えるようになりました。
「おいしいというのは、体が喜んでいると感じることなのではないのだろうか。気の合う仲間と楽しい時間を過ごしながら、自分たちの手で作ったパンを食べるとき、体は一番喜ぶのではないかしら。技術がなくて多少の失敗があっても、それが楽しい話題になって食欲が刺激され、体も心も元気になるのではないのかな・・・
	そんなことを考え始めたこともあって、工房の外に、二基めの石窯を手作りしました。売るためのパンを焼く窯ではなく、楽しむためのパンを焼く窯です。出来上がったのは、「ふたご石窯」。かまぼこ型の窯が二つ並んでいて、形からしてかわいいのです。数年前から石窯には興味を持ち、石窯があると聞けば県をまたいで見学に行きました。山村でのワークショップにも参加しました。専門的な話ができそうな方を見つけると、ずうずうしく根掘り葉掘り、質問を繰り返しました。そのおり、ご協力くださった方々に心から感謝しています。
この石窯の会は、月に一度、パン好き、石窯好き、手作り好き、田舎好きの方々とともに楽しい時間を過ごそうという会です。いわゆるパンの講習会ではなく、自ら進んで、情報の交換やパン作りや石窯でのパン焼きを楽しみたいと思われる方に来ていただきたいと思っています。